Trà sen Tây Hồ (đôi khi còn được gọi là Trà sen hồ Tây, Thiên Cổ Đệ Nhất Trà) là một đặc sản trong ẩm thực Hà Nội làm từ hoa sen mọc trên hồ Tây. Người ướp sẽ phải sử dụng trà đặc sản riêng biệt từ một số vùng tại Thái Nguyên, Hà Giang hoặc Phú Thọ. Sau khi tuyển chọn sen và trà một cách kĩ càng, người làm sẽ tiến hành trải qua một công đoạn ướp và sấy một cách phức tạp và cầu kì.Trà sen Tây Hồ thường có giá thị trường trên nền kinh tế Việt Nam ở mức tương đối đắt và kén người tiêu dùng. Loại trà này cũng đã được phổ biến tại nhiều thị trường khác trong và ngoài Việt Nam. Trà sen Tây Hồ còn được xem là thức uống đáng chú ý trong nền văn hoá trà tại Việt Nam. Ngoài ra, nghệ thuật ướp trà sen cũng đã trở thành nét văn hóa đặc trưng của Hà Nội.Trà sen Tây Hồ hiện đang phải đối mặt với nhiều vấn đề như đầm sen bị thu hẹp diện tích, sản phẩm không đảm bảo chất lượng, pha lẫn hóa chất cũng như việc nghệ nhân truyền thống làm nghề ướp trà đang dần mai một.